小年糕融资情况？

年糕的蒸制方法

蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。过节吃年糕有吉祥的寓意。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北平人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。

过年的年糕怎样要蒸,做法---制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、

材料

蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米

做法

三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。

将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。

再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。

再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。

甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。

怎么蒸年糕

问题一：蒸年糕怎么做好吃 原料：

糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克。（红枣是提前煮熟的）

做法：

1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一罚用筷子搅拌。

2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。

3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。

4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。

5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。

6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。

7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。

8、用掌心把面团揉圆。

9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。

10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。

温馨提示：

1、用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。

2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。

3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖。糖尿病患者就不要加糖了。

问题二：蒸年糕怎么做 年糕三根，适量的红糖。

做法

1．年糕放到笼屉内备用。

2．锅内放入适量的水，开大火。

3．水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。

4．食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

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问题三：蒸年糕家常做法，正宗蒸年糕怎么做 主料

糯米

1500g

辅料

红枣

适量

蜂蜜

适量

步骤

1.糯米洗净，提前浸泡一夜。红枣洗净。

2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火。捞出红枣。

3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可。中小火用锅铲不停搅拌，防止粘锅。至水分被糯米吸收，糯米5成熟关火。

4.笼屉上铺好湿过水的纱布，在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣。

5.然后在红枣上再铺上一层糯米。

6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火。不揭盖，再闷1小时后取出。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压。

7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉。

8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃。

问题四：蒸年糕主要有哪几种步骤 家庭蒸年糕简易做法

用料

红枣 一碗、黄黍米面 500克

做法

1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。

2.用水冲洗掉表面的泥沙。

3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。

4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。

6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。

7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。

9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。

10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。

11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

问题五：蒸年糕是用开水还是温水和面 用温水

品名：蒸年糕

材料：红枣 、黄黍米面

做法：

1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的

2、用水冲洗掉表面的泥沙

3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分

4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面

5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。

6、至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形

7、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞

8、握的越高越好，越高意头越好。

9、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入10、大火烧开水，再蒸30分钟即可

11、将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可

问题六：在超市里买好了年糕 怎么做蒸年糕？ 隔水蒸，或者锡纸包住微波高温一分钟

问题七：蒸年糕酱料做法 材料

糯米粉 240 克，

澄粉 80 克，

罐头椰汁 400ML,

砂糖 70 克，

沙拉油 30ML,

红色黄色食用色素 少许

巧克力酱 少许

工具：鱼型年糕模子

做法

1． 椰汁加热，倒入砂糖，煮至糖溶，关火，待凉

2． 糯米粉和澄粉过筛，加入放凉的椰汁拌匀，面糊过筛

3． 分两次加入沙拉油，搅拌至完全混合

4． 鱼型年糕模里先喷一点油防沾，指尖沾一点食用色素（红黄随意），抹在模子里需要点缀的地方，鱼脊凹处多抹一点儿

5． 将年糕面糊轻轻倒入鱼模中（九分满），放入蒸锅中（保持水平），大火蒸约一小时，用竹签穿刺无沾粉浆为熟透

6． 晾凉以后脱模，用巧克力酱点上眼睛

问题八：清蒸年糕的做法，清蒸年糕怎么做好吃，清蒸年糕的家常 清蒸年糕怎么做 材料 年糕三根，适量的红糖。 做法 1．年糕放到笼屉内备用。 2．锅内放入适量的水，开大火。 3．水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。 4．食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

问题九：蒸年糕用什么水和面 就用普通的自来水就可以了，烧开，就可以开始蒸年糕。

品名：蒸年糕

材料：红枣 、黄黍米面

做法：

1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的

2、用水冲洗掉表面的泥沙

3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分

4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面

5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。

6、至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形

7、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞

8、握的越高越好，越高意头越好。

9、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入

10、大火烧开水，再蒸30分钟即可

11、将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可

问题十：如何蒸年糕又软又好吃 1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；

2.大枣洗净温水浸泡2小时备用；

3.加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆；

4.使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；

5.蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣；

6.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；

7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层；

8.最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟；

9.一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快；

10.出锅放在帘上冷却后即可收藏。

蒸年糕怎么做呀

蒸年糕怎么做呀，我们在家都是用黍子米，一半黍子米一半谷子米，把两样米透洗干净，泡一晚上，捞出来就在编制袋里就去棒面机那里棒一下，我们在家提前煮好的豆子，洗干净的枣，在大锅里到上水水开了把毕子放到锅里，弄点豆枣把毕子峰撒一下，剩下的枣豆和棒好的面搅在一起，就装锅用手抓撒面撒平开着锅一直冒着气一直装，把面撒完撒平，盖住锅盖上气二十五分钟就熟了，歇开锅盖，用筷子一插没有生面就是熟了，用刀切开，用刀往出端，黄愣愣的糕就是好吃，

蒸年糕怎么做好吃又简单 蒸年糕的做法

1、蒸年糕的材料：年糕三根，适量的红糖。

2、首先年糕放到笼屉内备用。

3、锅内放入适量的水，开大火。

4、水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。

5、食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

蒸年糕的做法

蒸年糕的做法如下：

1、取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

2、取蒸锅加入尽量多的水，蒸帘铺上帘布，撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好浆的面粉。

3、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层，待足够厚度时，最后一层均匀的撒上芸豆，盖上锅蒸15分钟，稍凉用铲子把锅中的年糕切割成块。

4、一块一块放到帘子上，冷却后即可收藏，切成片油煎特别好吃。

如何蒸年糕，口感非常的美味，软糯香甜，满口余香，保暖又解馋？

如何蒸年糕，口感非常的美味，软糯香甜，满口余香，保暖又解馋？

20很多年了我家一直是那样蒸年糕的，不但方式简易，同时口味十分的美味，软糯甘甜，满嘴飘香，保暖又解馋解饿。在盆里倒入檽米用牛奶和面，然后将它搅拌成细腻面糊，我用的200克粘米粉，牛乳200克和面，大伙儿按这个占比来调。

就可调为较为细致流水状面糊。再去提前准备做年糕用的原材料，一般人们都放大枣来做年糕，我做的年糕的原材料是比较丰富的，不但使用了大枣还要了各种各样梅干，那样吃着口感更丰富美味，备好以后放到一旁预留。

第一步

准备一个做年糕使用的磨具，倘若家里并没有磨具的小伙伴可以用一个碗来替代，在磨具中先刷过一层植物油，之后在模具底端先铺上一层梅干，下面倒上一半的檽米面糊，先放到锅中蒸，大概蒸2-3分钟取出，这时候的檽米面糊早已凝结了

第二步

再在墙上铺上一层蜜红豆，（压力锅中倒入水添加小红豆，再倒入适量白砂糖压熟便是蜜红豆了）然后倒入剩下来的檽米面糊，将面糊铺平匀称之后在上面铺上一层枣，我只做了双层，假如爱吃层级多的是年糕可以按用这种方法先后多铺上多层，解决好以后盖上盖开中火蒸半个小时就可以吃了，甘甜软糯的年糕就做好。就这么简单，就算你是初学者一看就会得。

将蒸好的年糕取出晾凉以后切割成你喜欢的样子就可以吃了，煮熟的年糕能够直接吃，还能够放到锅中煎一煎吃，口味也是很不错的，软嫩绵软的年糕，做法简单，保暖又解馋解饿，老人孩子都爱吃，正中间加了红枣以及各种梅干，每一口全是软糯中透着甘甜，酸甜可口小孩特别爱吃，口味很软糯，也挺情况下牙口不好的老人吃。

年糕对我而言是百吃不厌的小吃，每一次蒸2锅不够吃，暖身养胃特解馋解饿，大家都是这样蒸年糕的嘛？喜欢的小伙伴能够对着用这种方法做一下，保你做了一次之后还想要做下一次。

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